小龍蝦屬于高嘌呤食物嗎？小龍蝦怎么做肉質才q彈？

2022-05-10
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3個回答

匿名用戶

2022-05-10

　　小龍蝦的嘌呤含量較高，每100克小龍蝦之中帶有60毫克的嘌呤，攝入體內之后這些嘌呤易于在體內轉變成尿酸，易于掀起高尿酸血癥和痛風，所以提議有痛風的人群不提議吃小龍蝦。而從營養(yǎng)學的出發(fā)點來講，小龍蝦之中的蛋白質和鈣離子的含量比起豐盈，攝入體內可以提高人體的免疫力，增加骨骼的強度。但是有過敏性病癥的人群攝入小龍蝦易于掀起過敏，也不建議攝入過多。

匿名用戶

2022-05-10

　　1、選食材一定要購買鮮活的小龍蝦的。

　　2、盡可能避免選購蝦體色調太紅的，因為太紅的多半是下過仔或時間長的老蝦，肉質不是很飽滿，要選青色或淡紅色的小龍蝦，這種蝦基本上都是剛蛻完殼或蛻完殼沒多久的，肉質緊實飽滿。

　　3、燒蝦的時間要留意，一般龍蝦燒制過程控制在10-15分鐘左右即可，這個時間能夠保證肉質Q彈。

匿名用戶

2022-05-10

　　偏高。一般來說，每100克小龍蝦的可食用部分就有60毫克左右的嘌呤，屬于中等嘌呤含量的食物，雖然相比之下于其他海鮮和有些動物肝臟，嘌呤含量并不算很高，但是一般吃小龍蝦的時候，一次性都會攝入較多，這樣就易于將較多嘌呤吸收到體內。

　　嘌呤是一種無色的有機化合物晶體，進入軀體后易于被氧化成尿酸，所以尿酸偏高的人不宜多吃。

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