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植酸的作用是：1、植酸以植酸鈣鎂鉀鹽的形式廣泛存在于植物種子內(nèi)，也存在于動物有核紅細胞內(nèi)，可促進氧合血紅蛋白中氧的釋放，改善血紅細胞功能，延長血紅細胞的生存期。 2、植酸本身就是對人體有益的營養(yǎng)品，植酸在人體內(nèi)水解產(chǎn)物為肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人體細胞重要組成部分。 3、植酸對絕大多數(shù)金屬離子有極強絡合能力，絡合力與EDTA相似，但比EDTA的值應有和范圍更廣。 植酸二價以上金屬鹽均可定性沉淀。 4、每個植酸分子可提供六對氫原子使自由基的電子形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，從而代替被保鮮物分子作為供氧分子，避
植酸全部問題
植酸
最新回答： 膜分離的效能，取決于膜本身的屬性。所以，膜分離設備中的膜質(zhì)量變得尤為重要。膜分為微濾膜(MF)、超濾膜(UF)、納濾膜(NF)和反滲透膜(RO)等。選擇什么...
植酸
最新回答： 是的，黑豆中含有較高的植酸，黑豆和其他谷豆類食物一樣，都含有植酸，植酸是影響鈣吸收的物質(zhì)，過多的食用會影響鈣鐵鋅的吸收。
植酸
最新回答： 植酸存在于大豆等沒有精制過的種子中。跟草酸一樣，過多的植酸會妨礙人體對鐵、鎂、鋅、銅、錳等礦物質(zhì)的吸收。一般來說，浸泡、催芽、發(fā)酵等方式都能破壞植酸。因此，...
植酸
最新回答： 可以吃的啊!植酸是植物體內(nèi)儲藏磷的方式，幾乎所有沒精制過的植物種子當中都含有它。在糧食當中，營養(yǎng)精華的谷胚和外層部分植酸含量最高，而細膩的胚乳部分含量最低。...
植酸
最新回答： 植酸，化學名：肌醇六磷酸，是從植物種籽中提取的一種有機磷酸類化合物。本品是淡黃色漿狀液體，易溶于水、乙醇、丙酮，不溶于無水乙醚、苯、已烷、氯仿。植酸作為螯合...
小米
植酸
最新回答： 小米粥屬于堿性食物，是生活中早餐常見的食物，小米粥中含有豐富的色氨酸，而色氨酸對治療失眠有很好的療效，所以失眠的患者可以通過喝小米粥來增加睡眠質(zhì)量，在睡前喝...
植酸
最新回答： 植酸、植酸鈉是從植物種子中提取的一種新型有機磷系食品添加劑，其能使許多可促進氧化作用的金屬離子被螯合而失去活性，同時釋放出氫，破壞分解油脂在自動氧化過程中產(chǎn)...
植酸
最新回答： 植酸又稱肌酸、環(huán)己六醇六全-二氫磷酸鹽，它主要存在于植物的種子、根干和莖中，其中以豆科植物的種子、谷物的麩皮和胚芽中含量最高。植酸的應用非常廣泛。在食品工業(yè)...
植酸
最新回答： 提取植酸鈣植酸鈣也稱菲汀，菲汀生產(chǎn)過程中要排放大量的廢水。將該原料投入到pH值為2-3.5的稀硫酸溶液中，室溫下浸泡，間隔性攪拌6-24小時，然后過濾取濾液...
植酸
最新回答： 植酸具有比較強的耐酸堿能力，不耐強酸。植酸是肌醇的六磷酸酯，本身是具有中強酸性，在強酸性環(huán)境中，會導致植酸水解，形成肌醇和磷酸酯。植酸可以和強堿反應，形成相...
植酸
最新回答： 植酸既可與鈣、鐵、鎂、鋅等金屬離子產(chǎn)生不溶性化合物，使金屬離子的有效性降低;植酸鹽也可與蛋白質(zhì)類形成配合物，使金屬離子更加不被利用。植酸普遍存在于植物源食品...
植酸
最新回答： 植酸又稱肌醇六磷酸酯，是國際市場上流行的新型食品防腐劑抗氧劑保鮮劑。植酸廣泛應用于食品行業(yè)中，特別是將0.05~0.1的植酸、植酸鈉加入飲料、調(diào)味品、果醬、...
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